Franz Lindenmayr / Mensch und Höhle
Höhlen als Lagerort für Bier
Bierkellerhöhle bei Velburg, Südliche Frankenalb
Eine zentrale Frage bei der Herstellung von Bier ist die Kühlung.....
Da wurden Naturhöhlen genutzt, wo die nicht zur Verfügung standen, wurden sie auch in den Fels getrieben.
Eine kleine Übersicht über solche Objekte:
Naturhöhlen:
Deutschland
Klausenhöhle bei Neuessing, Fränkische Alb
Oswaldhöhle, Fränkische Schweiz
Zigeunerloch bei Velburg, Fränkische Alb
Hohllöcher bei St. Wolfgang, Fränkische Alb
Kellerhöhle (Teufelsloch), Sigmaringen-Gutenstein, Kr. Sigmaringen
Stein am Wasser, Fränkische Alb
A243 Hammerkeller bei Michelfeld, Fränkische Alb
Tunnelhöhle bei Sinzing, Fränkische Alb
Räuberhöhle bei Etterzhausen, Fränkische Alb
Bierkeller bei Rohrdorf, Schwäbische Alb
Österreich
Höhle im Konglomeratgestein beim Miklauzhof, Kärnten (früher vom naher Brauerei als Bierkeller verwendet), siehe: Hölzel, Hafnerhöhle
Künstliche Höhlen:
http://www.felsenkeller-etzelwang.de/Keller/main.html
Windröhrenfeld von Kaltenhausen bei Salzburg
"Die Ursprünge des Bieres sind unklar. Schon vor 13000 Jahren, belegen archäologische Funde aus einer Höhle in Israel, wurde eine Art Bier gebraut.." Arnu, Exobtisches Gebräu
Literatur:
Arnu, Titus | Exotisches Gebräu, Süddeutsche Zeitung Nr. 246, 24./25. Oktober 2020, S. 34 |
Hölzel, Emil | Die Hafner- und die Hundhöhle am Rabenberg in den Karawanken und die Kurathöhle in der Sattnitz mit ihren tierischen Bewohnern, Carinthia II, Klagenfurt 1958 |
Jantschke, Herbert, Luz A.+H. M., Simon, W. Straub, Rainer, herausgegeben von der Höhlenforschungsgruppe Ostab-Kirchheim | Höhlen im Oberen Donautal - Teil 2, Materialhefte für Karst- und Höhlenkunde 24, 2021 |
Schregl, Bernhard | Im tiefen Keller..., Salzburger Nachrichten September 2019, Seite 7 |
Links:
Die Nutzung von Höhlen durch den Menschen
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