Franz Lindenmayr / Mensch und Höhle

Höhlen als Lagerort für Bier

Bierkellerhöhle bei Velburg, Südliche Frankenalb

Eine zentrale Frage bei der Herstellung von Bier ist die Kühlung.....

Da wurden Naturhöhlen genutzt, wo die nicht zur Verfügung standen, wurden sie auch in den Fels getrieben.

Eine kleine Übersicht über solche Objekte:

Naturhöhlen:

Deutschland

Klausenhöhle bei Neuessing, Fränkische Alb

Oswaldhöhle, Fränkische Schweiz

Zigeunerloch bei Velburg, Fränkische Alb

Hohllöcher bei St. Wolfgang, Fränkische Alb

Kellerhöhle (Teufelsloch), Sigmaringen-Gutenstein, Kr. Sigmaringen

Stein am Wasser, Fränkische Alb

A243 Hammerkeller bei Michelfeld, Fränkische Alb

Tunnelhöhle bei Sinzing, Fränkische Alb

Räuberhöhle bei Etterzhausen, Fränkische Alb

Bierkeller bei Rohrdorf, Schwäbische Alb

Österreich

Höhle im Konglomeratgestein beim Miklauzhof, Kärnten (früher vom naher Brauerei als Bierkeller verwendet), siehe: Hölzel, Hafnerhöhle

Künstliche Höhlen:

http://www.felsenkeller-etzelwang.de/Keller/main.html

Windröhrenfeld von Kaltenhausen bei Salzburg

"Die Ursprünge des Bieres sind unklar. Schon vor 13000 Jahren, belegen archäologische Funde aus einer Höhle in Israel, wurde eine Art Bier gebraut.." Arnu, Exobtisches Gebräu

Literatur:

Links:

https://hopfenhöhle.de/

Die Nutzung von Höhlen durch den Menschen